7. Conclusiones

Disminuir el consumo de grasas saturadas y proteínas animales y aumentar la ingesta de grasas poliinsaturadas de cadena larga como las contenidas en el pescado y monoinsaturadas como las contenidas en el aceite de oliva.

Es necesario reducir el consumo de alcohol principalmente en las mujeres debido al aumento del riesgo de cáncer de mama asociado a su iniesta.

Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra. Para conseguirlo es conveniente consumir diariamente frutas, verduras, legumbres y cereales, especialmente integrales.

Aumentar el consumo de verduras y frutas frescas, sobre todo por el beneficio potencial para la prevención del cáncer de las vitaminas antioxidantes y compuestos fitoquímicos que se encuentran en estos alimentos.

Es conveniente reducir el consumo de sal y de alimentos conservados en sal y/o ahumados.